宿州不銹鋼搬運車廠向冰淇淋工廠供應(yīng)搬運車

進(jìn)入夏季后，冰淇淋、冰糕、冷飲成為人們的解暑佳品，這對于冷飲飲品工廠來說是創(chuàng)造盈利的絕佳時間，在這個時間段內(nèi)，任何一個環(huán)節(jié)都不能掉鏈子，尤其是在運輸鏈，利用不銹鋼搬運車既能加快貨物的發(fā)貨和運輸速度，減少冷飲因運輸而浪費的時間，提高冷飲的保險程度，而且304材質(zhì)制成的不銹鋼也很難生銹，避免銹漬污染到冷飲飲品上。

作為冰淇淋產(chǎn)業(yè)的核心供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)，我國的冷庫容量和冷鏈運輸也在不斷加強，為冰淇淋高效的市場觸達(dá)提供了基礎(chǔ)保障。

在傳統(tǒng)電商、O2O、社交電商的基礎(chǔ)上，線上銷售發(fā)展出了社區(qū)團(tuán)購、線上出鏡等新業(yè)態(tài)。在線下，除了傳統(tǒng)商超和便利店的冰柜、專賣店外，滿足區(qū)域配送的冰淇淋家批店的形式也逐漸流行。

這些滿足區(qū)域終端配送的渠道方式，進(jìn)一步促進(jìn)了冰淇淋家庭消費模式的崛起。

理清冰淇淋市場的三個新的變化，再來預(yù)測未來走向與上升空間，就不再是“霧里看花”。

2023是搶占冰淇淋市場的最后一年。

不久前，蒙牛投資15億在四川新建8條冰淇淋生產(chǎn)線;瑪氏在我們建設(shè)的冰淇淋工廠已開始投產(chǎn);雀巢也在加大對冰淇淋業(yè)務(wù)的投入，預(yù)計今年將鋪設(shè)更多線下冰柜。

與冰淇淋巨頭不斷加強產(chǎn)能、渠道建設(shè)相對應(yīng)的是，消費者開始注重產(chǎn)品的綜合性價比，流量和話題已經(jīng)很難成為“出圈利器”。品牌間從比拼口味“出奇制勝”、價格“感天動地”，到產(chǎn)品品質(zhì)、健康度與體驗感的較量。冰品企業(yè)的研發(fā)創(chuàng)新能力、供應(yīng)鏈掌控能力變成行業(yè)競賽中的“勝負(fù)手”。鑒于當(dāng)下冰品大戰(zhàn)的升級態(tài)勢，以及越發(fā)時尚理性的消費群體，有業(yè)內(nèi)人士戲稱：今年將會是入局冰淇淋市場的最后一年......

我們冰淇淋市場究竟發(fā)生了哪些顯著的變化?冰淇淋市場是否即將步入瓶頸期?借鑒海外冰品市場的創(chuàng)新思路，國內(nèi)冰淇淋市場還有多少空間?

今年3月，蒙牛集團(tuán)在四川眉山舉行高端冰淇淋生產(chǎn)及冷鏈物流倉儲基地項目簽約儀式。該項目總投資15億元，將新建8條先進(jìn)冰淇淋生產(chǎn)線，以彌補產(chǎn)能以及調(diào)整產(chǎn)品、渠道創(chuàng)新。

冰淇淋市場領(lǐng)頭羊伊利旗下須盡歡、甄稀近日都推出多款新品。值得一提的是，2023年，伊利冰淇淋業(yè)務(wù)獲得90多億元的佳績，直逼百億大關(guān)。

除了蒙牛、伊利等國內(nèi)巨頭，聯(lián)合利華和路雪、雀巢、瑪氏等跨國巨頭的布局也未曾停下。

今年3月，和路雪在江蘇太倉“燈塔工廠”召開新品發(fā)布會，向大眾展示了冰淇淋智能制造發(fā)展的前端進(jìn)展與成果，并發(fā)布和路雪、可愛多、夢龍等品牌20余款新品。

在新老玩家積極搶占冰淇淋市場的背后，我們冰淇淋市場不斷在加速擴(kuò)容，展現(xiàn)出巨大的市場活力。目前我國冰淇淋市場規(guī)模已達(dá)千億水平，穩(wěn)居全球第一，預(yù)計還將保持9.2%的年均增速繼續(xù)高速增長。

冰淇淋行業(yè)端活力不減，消費端也熱議不絕。

盡管冰淇淋產(chǎn)品不斷升級，推動大眾消費需求與消費興趣持續(xù)增長，但從去年飽受爭議的“雪糕刺客”話題，到今年年初雪糕漲價再度引起熱議，大眾的食用體驗與消費認(rèn)知并不能很好地匹配于冰淇淋高端升級后產(chǎn)生的溢價。

2023年，我們深切地感受到：出圈的網(wǎng)紅冰淇淋越來越少，真正實現(xiàn)長期復(fù)購的冰淇淋產(chǎn)品依舊是幾年前代表品牌的大單品。有意思的是，在過去一年的淘寶天貓平臺中，含有懷舊、童年等關(guān)鍵詞的冰淇淋產(chǎn)品銷量達(dá)到3473.7萬元，同比增長249.1%。

在產(chǎn)品形態(tài)上，冰淇淋從棒狀、杯裝、蛋筒等傳統(tǒng)形態(tài)已發(fā)展為造型更多樣的三明治/餅干冰淇淋、文創(chuàng)雪糕，甚至已出現(xiàn)冰淇淋蛋糕、冰淇淋月餅及冰淇淋奶茶等甜品化的形態(tài)。

在產(chǎn)品口味方面，甜味不再是唯一風(fēng)味，從水果、咖啡的延伸甜口到海鹽、咸蛋黃的咸口，再到火鍋、辣椒等獵奇風(fēng)味，口味越來越多樣化。

在原料配方及健康營養(yǎng)層面，低糖低脂、營養(yǎng)強化、基底替代(燕麥奶、椰奶等植物基底替代乳制品添加)等概念逐漸滲透到冰淇淋品類。突破冰淇淋的季節(jié)限制，是冰淇淋消費需求最大的變化。此前，冰淇淋的價值主要局限在“消暑”功能，消費需求比較偏向季節(jié)性。如今，隨著大眾消費水平提高，以及冰淇淋產(chǎn)品形態(tài)的升級，冰淇淋也能作為帶來愉悅情感的休閑零食或甜品的角色。